Xinxim de Galinha

Xinxim de Galinha

Xinxim de Galinha

30 Min 10 Pessoas Médio

Ingredientes:

  • 01 kg e ½ de sobrecoxas desossadas de frango (bem picadas)
  • 01 embalagem de pão de forma
  • 01 xícara de azeite de dendê
  • 02 litros de leite de coco
  • 01 maço de coentro
  • 03 cebolas grandes picadas
  • 02 cabeças de alho picado
  • 200 g de amendoim torrado sem casca
  • 200 g de Castanha torrada
  • 01 lata de molho pronto de tomate
  • 02 colheres de sopa de azeite
  • 02 tabletes de caldo de galinha
  • pimenta vermelha ou de cheiro

Modo de Preparo:

  • Etapa 1

    Aqueça o dendê e frite a cebola com o alho e o frango. Passe no liquidificador o pão com o leite de coco, o caldo de galinhas, as castanhas e os amendoins. Misture na panela.

  • Etapa 2

    Acrescente o cheiro verde, o molho de tomate e a pimenta de cheiro. Cozinhe por 15 minutos mexendo sem parar. Sirva com arroz branco.

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