Pão de Calabresa, Queijo e Azeitona

Pão de Calabresa, Queijo e Azeitona

Pão de Calabresa, Queijo e Azeitona

40 Min 12 Pessoas Médio

Ingredientes:

  • 500g de farinha de trigo
  • 250ml de leite
  • 50ml de água
  • 50g de margarina ou manteiga
  • 10g de fermento biológico em pó
  • 02 ovos
  • 01 colher de sopa de açúcar
  • 01 colher de chá de sal
  • RECHEIO:
  • 03 calabresas passadas no ralo grosso
  • 01 xíc. de azeitonas picadas
  • 200g de queijo prato ralado grosso
  • FINALIZAR O PÃO:
  • 02 gemas
  • 50g de queijo ralado

Modo de Preparo:

  • Etapa 1

    - Esquente o leite no micro-ondas por cerca de 25 segundos, até que ele fique morno, depois misture o fermento e 150g de farinha com o leite, cubra e deixe descansar num lugar quente por cerca de 30 minutos (pode ser próximo ao forno ligado).

  • Etapa 2

    - Aqueça levemente a água e misture com o açúcar e o sal. Pegue um dos ovos, bata a clara em neve e misture com a gema, a água e o restante da farinha. Misture bem e em seguida adicione a massa fermentada. Sove por cerca de 5 minutos, derreta no micro-ondas a margarina e adicione à massa. Sove bem por mais 20 minutos. Caso a massa fique muito pegajosa, adicione mais farinha aos poucos, até que ela comece a desgrudar das mãos.

  • Etapa 3

    - Coloque a massa numa vasilha e cubra, deixe descansar num lugar quente por cerca de 40 minutos ou até dobrar de tamanho.

  • Etapa 4

    - Com a ajuda de um rolo abra a massa em formato retangular. Espalhe os ingredientes do recheio misturados sobre a massa e depois enrole a massa como um bolo de rolo.

  • Etapa 5

    - Ponha o pão recheado numa assadeira, faça pequenos cortes em diagonal na parte de cima do pão. Pincele com gema e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC por cerca de 25 minutos ou até dourar. Obs.: O tempo de descanso da massa e o tempo de forno, não estão incluso no tempo de preparo da receita.

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2 Comments

  1. cristina rebouças

    adoro todas as receitas

    1. Chef Wellington

      Obrigado, Cristina. Quero ver você pondo todas em prática, viu?! Kkkkkk E não esquece de vir sempre aqui no Blog conferir as novidades. Bjus.

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