Nhoque de Forno com Molho Gorgonzola

Nhoque de Forno com Molho Gorgonzola

Nhoque de Forno com Molho Gorgonzola

35 Min 12 Pessoas intermediário

Ingredientes:

  • MASSA DO NHOQUE
  • 500 g de batata inglesa cozida e amassada
  • 04 colheres de margarina
  • 01 xícara de leite
  • 600 g de farinha de trigo SARANDI PREMIUM
  • 01 colher (café) de sal
  • 50 g de queijo ralado
  • 01 ovo mexido para pincelar a massa e queijo ralado para polvilhar
  • RECHEIO:
  • 400 g de ricota farelada
  • 01 xícara de tomate seco picado
  • 200 g de salaminho italiano em tirinhas
  • 02 xícaras de azeitonas roxas laminadas
  • 01 xícara de folhas de manjericão
  • 04 colheres de sopa de mostarda forte
  • 01 copo de requeijão
  • MOLHO:
  • 03 caixas de creme de leite
  • 200 g de gorgonzola farelado

Modo de Preparo:

  • Etapa 1

    Misture a batata, com o leite e a margarina e leve ao fogo mexendo até ferver. Acrescente o queijo ralado e deixe cozinhar por 03 min. Depois acrescente a farinha de trigo Sarandi Premium de uma só vez e mexa vigorosamente até a massa se soltar da panela. Espalhe a massa em uma bancada ou pedra de mármore e deixe esfriar. Depois sove bem essa massa para que fique homogênea. Divida a massa em duas partes iguais e abra com um rolo em formato retangular.

  • Etapa 2

    PARA O RECHEIO: Apenas misture todos os ingredientes em um ball para que forme uma pasta. PARA O MOLHO: Coloque os ingredientes do molho em uma panela e leve ao fogo mexendo até ficar cremoso.

  • Etapa 3

    Em uma das massas espalhe todo o recheio respeitando 2 a 3 cm da extremidade da massa. Cubra com a outra parte da massa. Agora faça dobras e pinças com as pontas dos dedos para fechar toda a massa. Transfira a massa para uma assadeira untada e polvilhada somente no fundo. Pincele o ovo sobre a massa e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno médio pré-aquecido de 200ºC até dourar. Sirva como molho.

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