Maminha com Chips de Batata Doce E Farofa de Banana e Bacon

Maminha com Chips de Batata Doce E Farofa de Banana e Bacon

45 Min 8 Pessoas Médio

Ingredientes:

  • 01 peça de Maminha Fatiada em fatias grossas
  • 04 colheres de margarina ou manteiga
  • Pimenta calabresa
  • Alecrim fresco a gosto
  • Para o Chips:
  • 500 g de batata doce
  • 01 litro de óleo de soja para fritar
  • Para a Farofa:
  • 150 g de margarina
  • 10 dentes de alho picados
  • 02 cebolas picadas
  • 01 cenoura ralada
  • 01 xícara de bacon picado
  • 06 bananas nanicas em rodelas
  • 01 colher de sobremesa de colorau
  • 01 xícara de azeitonas laminadas
  • 03 xícaras de farinha de mandioca
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  • Etapa 1

    Aqueça a manteiga numa frigideira e frite as fatias de Maminha temperadas com sal, pimenta calabresa, e alecrim. Reserve.

  • Etapa 2

    Descasque e corte as batatas doce em rodelas finas. Aqueça o óleo e frite as batatas até dourar. Sirva os chips de babata com a picanha fatiada.

  • Etapa 3

    Numa panela grande aqueça a margarina e doure o bacon. Acrescente o alho e a cebola, a cenoura e a azeitona. Coloque o colorau e refogue tudo por uns 5 minutos. Misture a banana e deixe por mais uns 3 minutos.

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