Família Feliz com Arroz Shop-Suey
Família Feliz com Arroz Shop-Suey
45 Min 8 Pessoas MédioIngredientes:
- Para a Família Feliz:
- 500 g de peito de frango cortado em pequenos bifes
- 500 g de contrafilé cortado em pequenos bifes
- 02 cebolas roxas cortada em pétalas
- 01 pimentão verde, vermelho e amarelo em pétalas
- 200 g de vagem partidas ao meio
- 01 cenoura grande em rodelas
- ½ xícara de óleo de soja
- 02 claras
- 02 colheres (sopa) de amido
- 02 xícaras de molho shoyu
- 01 colher (sopa) de açúcar
- 01 colher (sopa) de glutamato monossódico
- ½ xícara de óleo de gergelim torrado
- Para o Arroz:
- 500 g de arroz branco pré-cozido
- 01 xícara de cebolinha picada
- 01 xícara de presunto finamente picado
- 01 cenoura pequena finamente picada
- 06 ovos
- 03 colheres (sopa) de margarina
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
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Etapa 1
Tempere a carne junto com o frango com o glutamato, o açúcar e 8 colheres de molho shoyu, as claras e o amido. Misture tudo muito bem.
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Etapa 2
Aqueça o óleo até que esteja muito quente e acrescente as carnes mexendo até ficarem esbranquiçadas. Acrescente os legumes e deixe refogando junto por 5 minutos.
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Etapa 3
Despeje agora o restante do molho shoyu. E misture tudo até que esteja bem cremoso. Deligue o fogo e acrescente o óleo de Gergelim. Misture muito bem. Reserve.
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Etapa 4
Em uma outra panela acrescente a margarina e deixe ficar bem quente. Frite os ovos mexendo bem para ficar frito e bem fragmentado. Acrescente a cebolinha, cenoura e o presunto e refogue tudo muito bem. Desligue o fogo e acrescente o arroz e misture bem. Sirva com a Carne
